全国乾麺協同組合連合会-全乾麺-一般社団法人乾めん・手延べ経営技術センター

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さつまいも入りミルク煮めん
recipe 18

さつまいも入りミルク煮めん

材料(1人分)

ひやむぎ20g
さつまいも30g
りんご10g
1カップ
牛乳1カップ
砂糖ふたつまみ

【作り方】

加熱しても壊れにくいビタミンCや、食物繊維が豊富に含まれた、栄養価の高いさつまいもをたっぷりと使います。牛乳のかわりに粉ミルクや和風だしで煮ても美味しくできます。

離乳期後半のお子様におすすめのメニューです。

  1. ひやむぎ または そうめんは3~4cmの長さぐらいに手で折って固めにゆであげ、ザルにあげて清水でよく洗い、そのまま水気をきります。
  2. さつもいもは皮をよく洗って1cm角に切ります。
  3. りんごは皮をむいて縦半分に切ってから5mm幅に切ります。
  4. 鍋に水と「2」のさつまいもを入れて中火にかけます。煮立ったら弱火にし、さつまいもが柔らかくなるまで煮ます。
  5. 牛乳と「3」のりんごを加え煮ます。鍋のふちがプツプツしてきたら、「1」を加えます。
  6. 「1」を柔らかくなるまで煮、砂糖を加えて味を調えます。
  • 赤ちゃんの月齢に合わせて、さつまいもの皮や食材の柔らかさを調節してください。