【作り方】

1. 鶏肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにします。ズッキーニは縦半分に切って薄切りにします。
2. （A）はあらかじめよく混ぜ合わせてカレー粉を溶かします。
3. そうめんは固めにゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをしてそのまま水気をきります。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、「１」の鶏肉を入れてきつね色に焼きます。
5. 他の野菜を加えて火を通し、「３」のそうめんを加えてさっと炒め合わせたら、「２」の銅肌から回し入れて全体になじませて火を止め、塩・こしょうで味を調えます。